16 Januar 2024 Service-Bühne frei für den Berufsnachwuchs Gastro-Auszubildende aus den vier Landesberufsschulen für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Baden-Württemberg sind auf der IKA/Olympiade der Köche die Schnittstelle zwischen Wettkampfküche und Gästen. weiterlesen
12 Januar 2024 Regionale kulinarische Vielfalt meisterhaft ausgestellt In Stuttgart präsentieren internationale Regionalmannschaften die Köstlichkeiten ihrer Heimat einem breiten Publikum. Die Ausstellungen sind „to view only“ und zeigen Kochhandwerk auf höchstem Niveau. weiterlesen
09 Januar 2024 „Eine erfahrene Jury liegt meist dicht beieinander“ Wenn in wenigen Wochen die IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ihre Türen öffnet, ziehen nicht „nur“ rund 1.200 Köchinnen und Köche ihre Kochjacken an. Gut fünf Dutzend internationale Jurorinnen und Juroren werden in Stuttgart ein wichtiger Teil des Wettbewerbsgeschehens. Wir haben nachgefragt bei IKA-Jurypräsident Frank Widmann. weiterlesen
04 Januar 2024 Food Art auf höchstem Niveau Neben Genauigkeit ist hier vor allem Kreativität gefragt: In unterschiedlichen Wettbewerben kreieren die Einzelaussteller und Live Carver während der IKA/Olympiade der Köche echte Kunstwerke. weiterlesen
21 Dezember 2023 Von der Küche bis zum Gast Lange Laufwege und mehr als 1.700 Menüs pro Tag: Der Service auf der IKA/Olympiade der Köche ist eine Mammutaufgabe. Wir haben mit Luis Nunez vom IKA Silber Partner Aramark gesprochen, was es zu beachten gilt. weiterlesen
19 Dezember 2023 Groß und großartig: Die IKA in Zahlen Zahlen, Daten, Fakten: Wir haben die IKA/Olympiade der Köche 2024 zusammengefasst. weiterlesen
01 Dezember 2023 National Teams: Die besten Mannschaften ihrer Länder Zwei Wettbewerbstage pro Nationalteam und Mannschaftsleistungen auf höchstem Niveau: Die „Königsdisziplinen“ der IKA/Olympiade der Köche sind in vielerlei Hinsicht anspruchsvoll. weiterlesen
09 November 2023 Blick hinter die Kulissen: Starke Träger für die IKA Der VKD, die Messe Stuttgart und der Dehoga Baden-Württemberg sind die tragenden Säulen, auf denen die IKA/Olympiade der Köche ruht. Sie wissen, was es braucht, um den Kocholymp im Februar zum Lodern zu bringen. weiterlesen
31 Oktober 2023 Die Küchenpläne sind da Die Aufstellpläne für die insgesamt 17 Wettbewerbsküchen der IKA/Olympiade der Köche 2024 sind fertig und stehen ab sofort online zum Download. weiterlesen
30 Oktober 2023 Community Catering: Vielfalt mit Überraschungen Gemeinschaftsverpflegung der Zukunft: Die überarbeitete Wettbewerbskategorie Community Catering macht die 26. IKA/Olympiade der Köche jeweils mittags zur Bühne für eine internationale, zeitgemäße GV-Küche. weiterlesen