Infos für Besucher
Willkommen bei der IKA/Olympiade der Köche!
2020 feiert die IKA/Olympiade der Köche ihr 25. Jubiläum. Seien Sie ein Teil davon!
Das ist Ihre Chance, den Profis in die Töpfe zu blicken. Fiebern Sie mit, wenn die Kochteams aus aller Welt um die Medaillen kämpfen. Nutzen Sie die einmalige Chance, gemeinsam mit Freunden und Kollegen kulinarische Highlights aus aller Welt zu genießen. Und bestaunen Sie Meister der Kulinarik, wie sie Petits Fours, kalte Platten oder kunstvolle Skulpturen aus Lebensmitteln erschaffen.
Hier erfahren Besucherinnen und Besucher alles über Anreise, Programm und Ticketerwerb zur IKA/Olympiade der Köche 2020.
Wir freuen uns auf Sie!
Besuchen Sie sie die IKA/Olympiade der Köche auch auf Facebook und Instagram via @ikaolympics
Teilen Sie Ihre Begeisterung!
Teilen Sie Ihre schönsten Momente vor, während und nach der IKA/Olympiade der Köche 2020 mit den Hashtags #dabeiseinistalles #takingpartiseverything #ika2020 #intergastra2020
5 Gründe, dabei zu sein:
- Olympischer Geist: Mitten im Wettkampfgetümmel mitfiebern, die Teams anfeuern – das sorgt für eine einzigartige Atmosphäre und Gänsehaut pur!
- Kulinarische Highlights: Die ganze Welt der Kochkunst erleben und heute schon die Trends von morgen genießen.
- Exklusive Einblicke: Hautnah dabei sein, wenn die Meister der Kulinarik gegeneinander antreten. Die gläsernen Küchen machen jeden Handgriff sichtbar.
- Internationale Vielfalt: Profiköche aus aller Welt kämpfen mit ihrem landestypischen Kochstil leidenschaftlich um die Goldmedaille
- Große Tradition: Zur IKA/Olympiade der Köche treffen sich bereits seit dem Jahr 1900 die Besten der Besten zum fairen Wettstreit.
Der Weg zu olympischem gold
Wie holt man eigentlich Gold bei der IKA/Olympiade der Köche?
Sobald das olympische Feuer beim Einmarsch der Nationen am 14. Februar entzündet ist, geht es für die Teilnehmer der IKA/Olympiade der Köche um alles. An den vier Wettkampftagen, vom 15.-18. Februar 2020 versuchen sie möglichst viele Punkte zu erkochen. Täglich werden in jedem Wettkampf Medaillen je nach Punktestand verliehen. Bei der Gesamt-Siegerehrung am Mittwoch, 19. Februar 2020, entscheidet die Gesamtpunktzahl, wer ganz oben auf dem Treppchen steht und Olympiasieger wird.
Alle Infos zur Medaillenvergabe hier.
Essen der Extraklasse
Bei der IKA/Olympiade der Köche können Sie Menüs und Buffets der Extraklasse genießen. Restaurant of Nations, Chef‘s Table, IKA Buffet und mehr: Wenn Sie nicht nur mitfiebern, sondern auch einmalig gut essen wollen, können Sie sich in unserem Shop ein Ticket für Ihren gewünschten Wettbewerb und Ihr Team sichern. So einfach geht’s:
Nationalmannschaften
Restaurant of Nations
Genießen Sie ein Olympia-Menü der internationalen Spitzenklasse
Einzigartige Kreationen entstehen, wenn die erfahrensten Köche verschiedener Nationen am Herd die olympische Flamme entzünden. Das Ergebnis lassen Sie sich im Restaurant of Nations schmecken.
- Der Wettbewerb: Acht Nationalmannschaften pro Tag mit je 110 Menüs
- Das Angebot: Drei-Gänge-Menü der Mannschaft Ihrer Wahl
- Veranstaltungsort: Restaurant of Nations / ICS C1
- Preis: 89 Euro / Person
15. Februar: Singapur, Schweiz, Niederlande, Japan, Kroatien, Hongkong, Zypern
16. Februar: USA, Kanada, Rumänien, Dänemark, Tschechische Rep., Italien, England
17. Februar: Deutschland, Schweden, Island, Portugal, Polen, Schottland, Ungarn, Mexiko
18. Februar: Norwegen, Finnland, Wales, Südafrika, VAE, China, Malaysia, Macau
*18:30 Uhr Einlass, 20:30 Uhr Last Order
Chef’s Table
Ihr Verwöhn-Menü: Sieben Gänge, live zubereitet Beim Chef’s Table beobachten Sie jeden Handgriff der Köche aus nächster Nähe. Denn Sie sitzen und essen direkt an den Kochboxen der Teams.
- Der Wettbewerb: Acht Nationalmannschaften pro Tag mit je einem Tisch zu zehn Personen
- Das Angebot: Sieben-Gänge-Menü der Mannschaft Ihrer Wahl, inkl. einem Glas Sekt pro Person
- Veranstaltungsort: Chef’s Table / ICS C2
- Preis: 125 Euro / Person – buchbar als Einheit von fünf Personen zu 625 Euro
15. Februar: Deutschland, Schweden, Island, Portugal, Polen, Schottland, Ungarn, Mexiko
16. Februar: Norwegen, Finnland, Wales, Südafrika, VAE, China, Malaysia, Macau
17. Februar: Singapur, Schweiz, Niederlande, Japan, Kroatien, Hongkong, Zypern
18. Februar: USA, Kanada, Rumänien, Dänemark, Tschechische Rep., Italien, England
*19:00 Uhr Einlass
Jugendnationalmannschaften
Restaurant of Nations
Koch-Talente am Start: Freuen Sie sich auf drei raffinierte Gänge
Diese jungen Könner vereint eine Leidenschaft: perfekte Gerichte auf den Teller zu bringen. Für die Besucher bereitet der internationale Nachwuchs ein Drei-Gänge Menü zu.
- Der Wettbewerb: Sechs Jugend-Nationalmannschaften pro Tag mit je 60 Menüs
- Das Angebot: Drei-Gänge-Mittagsmenü des Teams Ihrer Wahl
- Veranstaltungsort: Restaurant of Nations / ICS C1
- Preis: 49 Euro / Person
15. Februar: Schweden, Mexiko, Wales, Südkorea, Serbien
16. Februar: Norwegen, Österreich, VAE, Zypern, Hongkong, USA
17. Februar: Malaysia, Deutschland, Australien, England, Tschechische Rep., Rumänien
18. Februar: Schweiz, Kanada, Polen, Portugal, Belgien, China
*11:00 Einlass, 13:00 Last Order
IKA Buffet
Erleben Sie die Geschmacks-Vielfalt einer Nation am Buffet
Von Fingerfood über Fisch, Meeresfrüchte und Hase bis zum Desert: Das IKA Buffet der Jugend-Nationalmannschaften bietet bei den Wettbewerbsküchen eine spannende Auswahl an länderspezifisch zubereiteten Köstlichkeiten.
- Der Wettbewerb: Bis zu sechs Jugend-Nationalmannschaften pro Tag mit je einem Buffet für zehn Personen
- Das Angebot: Auswahl am Vier-Gänge Buffet Ihrer ausgewählten Mannschaft, inklusive einem Glas Sekt pro Person
- Veranstaltungsort: IKA Buffet / ICS C2
- Preis: 99,80 Euro / Person – buchbar als Einheit mit fünf Personen zu 499 Euro
15. Februar: Thailand, Deutschland, Australien, England, Tschechische Rep., Rumänien
16. Februar: Schweiz, Kanada, Polen, Portugal, Belgien, China
17. Februar: Schweden, Mexiko, Wales, Südkorea, Serbien
18. Februar: Norwegen, Österreich, VAE, Zypern, Hongkong, USA
*19:00 Uhr Einlass
GV-Teams und Military Teams
Restaurant of Community Catering
Testen Sie den Mittagstisch der Catering-Profis
Die GV-Teams sind Profis, wenn es ums Thema Gemeinschaftsverpflegung geht. Davon überzeugen Sie sich am besten selbst: Pro Ticket erhalten Sie ein Mittagessen an der Front Cooking Station.
- Der Wettbewerb: Bis zu acht GV-Teams/Military-Teams pro Tag mit je 120 Menüs
- Das Angebot: Mittagessen des Teams Ihrer Wahl inkl. einem alkoholfreien Getränk
- Veranstaltungsort: Restaurant of Community Catering / ICS Foyer C2
- Preis: 25 Euro / Person
15. February: Culinary Team British Columbia (Kanada), Culinary Ability Awards (Irland), SATS Culinary Team (Singapur), Hungarian National Military Team (Ungarn**), Culinary Team Greece (Griechenland), Swiss SVG-Trophy Team (Schweiz), Thailand Culinary Academy (Thailand)
16. February: Fazer Culinary Team Finland (Finnland), Western Australia Catering Company (Australien), Kokkelandslaget Cummunity Catering Norge (Norwegen), Nestlé Culinary Team Czech Republic (Tschechische Rep.), Regionalmannschaft Niedersachsen (Deutschland), Team Taiwan (Taiwan), USACAT (USA**)
17. February: Aramark Czeach Team – ARAMARK s.r.o. (Tschechische Rep.), Combined Services Culinary Arts Team UK (Großbritannien**), NAIT Culinary Team (Kanada), Team Vienna & Friends (Österreich), Team Sodexo School Restaurants (Schweden), Community Catering Team Denmark (Dänemark)
18. February: KHC Culinary Art (Taiwan), Malaysia Master Chefs Association (Malaysia), Fazer Culinary Team Sweden (Schweden), Chef.hr (Kroatien), Team Prešovský klub kuchárov a cukrárov Slovakia (Slovakei), Compass UK Culinary Team (Großbritannien), Swiss Armed Forces Culinary Team/SACT (Schweiz**)
*11:00 Uhr Einlass, 13:00 Uhr Last Order, **Military-Teams
Regionalmannschaften und Einzelaussteller
Zu den INTERGASTRA Öffnungszeiten können Sie zudem die Kochkunstausstellung der IKA/Olympiade der Köche besuchen. Bestaunen Sie Meister der Kulinarik, wie sie Petits Fours, kalte Platten oder kunstvolle Skulpturen aus Lebensmitteln erschaffen. Hier treten Regionalmannschaften und Einzelaussteller an.
Regionalmannschaften
Culinary und Pastry Art: Zwei Disziplinen, dazu hundert Prozent Leidenschaft – das ist das Duell der Regionen
Welches Fünfer-Team hat die Nase vorn? Die Kochkunstausstellung der internationalen Regionalteams feiert die hohe Kunst von Fingerfood, festlichen Platten und kunstvollen Desserts.
- Veranstaltungsort: Messe, Eingang Ost
- Zeit: Zu dem Öffnungszeiten der Messe, 10.00 – 18.00 Uhr
Einzelaussteller & LIVE CARVER
Kulinarik trifft Kunst
Handwerkskunst, Kreativität und Fingerspitzengefühl verbinden sich aufs Schönste. Die Foodartisten und Messevirtuosen schaffen Filigranes und Schönes aus Gemüse, Früchten, Käse, Zucker oder Schokolade.
- Veranstaltungsort: Messe, Eingang Ost
- Zeit: Zu dem Öffnungszeiten der Messe, 10.00 – 18.00 Uhr
Mannschaften und Menüs: alle Termine auf einen Blick
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