Wettbewerbe

Kulinarisches Kräftemessen: Das sind die Wettbewerbe

Ob Menü oder Buffet – in jeder Wettkampfdisziplin zeigen die Teilnehmer, was wahre Kochkunst erreichen kann. Sie arbeiten hochkonzentriert, immer unter den strengen Augen der allgegenwärtigen Jury. Jeder einzelne Teller muss perfekt sein, denn die Teilnehmer wissen nicht, welcher bewertet wird. Das Ergebnis sind raffinierte Ideen und Kreationen, an die sich Teilnehmer und Besucher noch Jahre später erinnern.

Jugendnationalmannschaft
Ika Icon Kategorie National Rgb

Nationalmannschaften

Der große Wettkampf unter den Nationen: Wenn es darum geht, das eigene Land ganz oben zu sehen, kommen sogar die erfahrensten Köche ins Schwitzen.

  • Restaurant of Nations: Ein Drei- Gänge-Menü für 110 Personen.
    Die Menüs werden an die Besucher verkauft und am Tisch serviert.
  • Chef’s Table: Sieben verschiedene Speisefolgen für zwölf Personen – von Dips über kalte und heiße Platten bis zu Petit Fours. Die Besucher genießen die Gerichte mitten zwischen den Kochboxen der Teams. Auch dabei: ein komplett veganer Gang.

 

Ika Icon Kategorie Jugend Rgb

Jugend-Nationalmannschaften

Voneinander lernen und an schwierigen Aufgaben wachsen: Die Teilnahme am Wettkampf ist für Talente bis 25 Jahre stets Auszeichnung und Chance zugleich.

  • Restaurant of Nations: Ein Drei- Gänge-Menü für 60 Personen. Die Menüs werden an die Besucher im Restaurant of Nations verkauft und am Tisch serviert.
  • IKA Buffet: Ein Buffet für zwölf Personen. Mit dabei: kaltes und warmes Finger Food, eine warme Hauptspeise, Meeresfrüchte, Wild und Desserts.
Ika Icon Kategorie Regional Rgb

Regionalmannschaften

Welches Fünfer-Team hat die Nase vorn? Beim Kampf der Regionen erleben Besucher und Teilnehmer einen Wettbewerb mit Derby-Charakter.

  • Culinary art: Fingerfood und ein exklusives Menü.
  • Pastry art: Kunstvolle Desserts und Gebäckvariationen.
Ika Icon Kategorie Gv Rgb

TEAMS DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG

Die GV-Teams sind Spezialisten in Sachen Catering. Für das Restaurant of Community Catering sind ihre Kochkünste ebenso gefragt wie ihr Organisationstalent.

  • Restaurant of Community Catering: Ausrichten eines Mittagstischs inklusive Zu-bereitung, Ausgabe und richtiger Kalkulation von Zutaten und Preisen.
Ika Icon Kategorie Militaer Rgb

STREITKRÄFTE-TEAMS

Die Teams kochen bei diesem Wettbewerb mit typischen Verpflegungssystemen für Streitkräfte. Sie stellen ihre Menüs aus einem täglich wechselnden Warenkorb mit frischen, regionalen Produkten zusammen.

  • Kitchen Battle: Je zwei Streitkräfte-Teams treten im Duell gegeneinander an. Ziel ist es, 60 Personen optimal zu verpflegen.
Ika Icon Kategorie Einzel Rgb

EINZELAUSSTELLER

Foodartisten und Messervirtuosen zeigen essbare Kunstwerke und Skulpturen aus Gemüse, Butter oder Schokolade.

  • Individual Culinary Art
  • Individual Pastry Art
  • Individual Classic Fruit and Vegetable Carving
  • Individual Live Carving
  • Artistic Sculptures

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